Les soucoupes de bistrot avaient 2 fonctions : La première, évidente, était de servir de sous-verre afin de protéger les
tables contre l'humidité du verre. Sa deuxième est plus intéressante : elles servaient de ticket de caisse, ou plus
exactement de moyen pour calculer l'addition d'un consommateur. En fait, chaque soucoupe avait une couleur attribuée,
le plus souvent sur la bordure, indiquant tout simplement le tarif de la consommation. Cependant, afin d'avoir une gamme
de prix plus étendue, le tarif de la consommation était fréquemment directement peint sur la bordure ou le centre de la
soucoupe. A chaque fois que le client (re)commandait une boisson, une autre soucoupe était ajoutée par dessus la
précédente. Au moment de l'addition, le serveur n'avait plus qu'à totaliser les soucoupes en tenant compte de la couleur
ou du tarif indiqué sur chacune d'elles - Par exemple, 3 bleues à 50 centimes + 2 vertes à 1 franc. C'est ainsi que l'on
peut voir sur certains dessins d'époque des absintheurs célèbres tel Verlaine ou Camille Pelletan avec une grande pile de
soucoupes sur leur table, témoignage du nombre d'absinthes qu'ils avaient déjà consommé.
Alors que le Franc Français dévaluait ou fluctuait, les patrons de bistrots devaient acheter de nouvelles soucoupes. Une
autre pratique, bien moins courante, consistait à gratter ou à noircir l'ancien prix afin
qu'un nouveau soit peint à côté. Concernant la légende qui veut que les soucoupes à
tarifs bas (en centimes) soient période absinthe alors que celles à tarifs élevés (en
francs) soient post-absinthe, elle est fausse, il suffit d'imaginer une tablée de 5-6
absintheurs avec une trentaine de soucoupes sur leur table. Le serveur a tout intérêt
à remplacer ces soucoupes par d'autres aux tarifs plus élevés (10 soucoupes à 20c =
1 soucoupe à 2fr) afin de libérer du stock pour les autres consommateurs. CQFD.

Bistrot saucers served two purposes: first, most obviously, as coasters, to protect the
surface of the table from a damp glass. But their second function is the interesting
one: they acted as a running tab, or as a method of calculating the bill. Here's how it
worked: each saucer typically had a coloured or decorated rim, and the colour
denoted the price of the drink. Often the price itself was enamelled on the rim of the
saucer as well. As a client ordered more drinks, he stacked the saucer for each in a
pile on his table. When it came to settle the bill, the waiter simply added up the
number of each colour saucer, to arrive at the total - for example, 3 blue rims at 50c
each, 2 gold rims at 1fr each etc. Contemporary cartoons of notorious absintheurs like Verlaine or the politician Camille
Pelletan, often show them with a pile of bistrot saucers stacked up next to them - evidence of the many, many absinthes
they had already drunk.
When the French franc rose or fell significantly in value, the bistrot owner had to purchase new saucers. Alternately, he
could also scratch out or blacken the enamelled old price and have new prices painted on the rim.
While the use of coloured saucers like this has long since fallen by the wayside in France, a very similar system is used all
over the world today in the "conveyor belt" style of sushi restaurants, with the sushi served on small coloured plates,
which are again stacked next to the client to calculate the eventual bill.
Regarding the legend which says that saucers showing low prices (in cents) are absinthe-era whereas the ones showing
high prices (in French francs) are post-absinthe, it is simply wrong. Just imagine a whole table of 5-6 absintheurs with
about thirty saucers sitting on their table, the waiter would be well-advised to replace all of them by 2-3 saucers showing
high prices (10 saucers at 20c = 2 saucers at 2fr) in order to release some stock for other consumers. QED.
S O U C O U P E S   A V E C   T A R I F     S A U C E R S   W I T H   P R I C E
S O U C O U P E S   À   A B S I N T H E     A B S I N T H E   S A U C E R S

Toutes les soucoupes présentées ici sont en excellent ou parfait état, sauf si précisé dans le cas contraire.

All saucers offered here are in excellent or perfect condition unless stated otherwise.
Rare soucoupe octogonale post-absinthe à bordure et liseré jaune.
Signée. Diamètre 12 cm.

Rare octagonal post-absinthe saucer with yellow rim and edging.
Signed. Diameter: 12 cm.

40 € (2 dispo - 2 avail.)
S O U C O U P E S   S A N S   T A R I F     S A U C E R S   W I T H O U T   P R I C E S
Rare soucoupe à liserés bleu et or. Signée. Diamètre 12 cm.
(bordure usée)

Rare saucer with gold and blue edgings. Signed. Diameter: 12 cm.
(usage wear on rim)

30 €
Jolie petite soucoupe à bordure mauve et liserets or.  
Diamètre 8.7 cm (6 interne).

Nice little saucer with mauve rim and gold edgings.
Diameter: 8.7 cm. (6 inside).

30 €
Très jolie soucoupe à bordure mauve et liseré or.  Signée.
Diamètre : 11.4 cm.

Very nice saucer with mauve rim and gold edging. Signed.
Diameter: 11.4 cm.

50 €
Rare soucoupe en relief faisant la promotion du quinquina
Schukraff. Le quinquina, le vermouth et l'absinthe étaient les 3
boissons les plus populaires à l'époque.
Diamètre 10.2 cm.

Rare saucer in relief advertising the Schukraff Kina (quinine tonic
wine). Quinquina, vermouth and absinthe were the 3 most popular
drinks back then.
Diameter: 10.2 cm.

50 €
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Rare soucoupe à bordure mauve dont l'ancien tarif (90 centimes) a
été noirci pour pouvoir mettre le nouveau.
Diamètre 13 cm.
Poids : 250 g.

Rare saucer with a mauve rim on which the old price (90 cents)
has been blackened to put the new one on the opposite side.
Diameter: 13 cm.
Weight: 8.82 oz.

40 € (6 dispo - 6 avail.)
Cliquez pour agrandir
Click to enlarge
Rare soucoupe à bordure rose dont l'ancien tarif (2 Francs) a été
noirci pour pouvoir mettre le nouveau.
Diamètre 12.8 cm.

Rare saucer with a pink rim on which the old price (2 Francs) has
been blackened to put the new one on the opposite side.
Diameter: 12.8 cm.

40 € (4 dispo - 4 avail.)
Cliquez pour agrandir
Click to enlarge
Rare soucoupe à bordure noire dont l'ancien tarif a été noirci pour
pouvoir mettre le nouveau. signée.
Diamètre 13.2 cm.
Poids : 246 g.

Rare saucer with a black rim on which the old price has been
blackened to put the new one on the opposite side. Signed.
Diameter: 13.2 cm.
Weight: 8.68 oz.

40 €
Rare soucoupe à bordure rose dont les anciens tarifs ont été
noircis pour pouvoir mettre le nouveau.
Diamètre 12.9 cm.

Rare saucer with a pink rim on which the old prices have been
blackened to put the new one on.
Diameter: 12.9 cm.

40 €
Rare soucoupe à bordure bleue dont l'ancien tarif (2f75) a été
noirci pour pouvoir mettre le nouveau. signée.
Diamètre 13.1 cm.
Poids : 246 g.

Rare saucer with a blue rim on which the old price (2f75) has been
blackened to put the new one on the opposite side. Signed.
Diameter: 13.1 cm.
Weight: 8.68 oz.

40 €
Petite soucoupe à bordure fushia et liserés ors. Signée.
Diamètre : 10.3 cm. Bordure légèrement usée.

Little saucer with fuchsia rim and gold edgings. Signed.
Diameter: 10.3 cm. Light usage wear on the rim.

20 €
Soucoupe à bordure bleue montrant un peu d'usure.
Diamètre 13 cm.

Saucer with a blue rim showing some usage wear.
Diameter: 13 cm.

20 € (3 dispo - 3 avail.)
Soucoupe à bordure bleue montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.8 cm.

Saucer with a blue rim showing some usage wear.
Diameter: 12.8 cm.

20 €
Soucoupe à bordure bleue montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.5 cm.

Saucer with a blue rim showing some usage wear.
Diameter: 12.5 cm.

20 €
Superbe soucoupe à bordure or (le rond du milieu est lui aussi
doré et non noir). Signée. Légère usure.
Diamètre 12.5 cm.

Superb saucer with a gold rim (the circle in the center is gold too,
not black). Signed. Little wear.
Diameter: 12.5 cm.

40 € (17 dispo - 17 avail.)
Superbe soucoupe à bordure or (le rond du milieu est lui aussi
doré et non noir). Usure sur la bordure et le tarif.
Diamètre 12.9 cm.

Superb saucer with a gold rim (the circle in the center is gold too,
not black). Some wear on the rim and price.
Diameter: 12.9 cm.

40 € (4 dispo - 4 avail.)
Même soucoupe mais avec un éclat d'1mm quasi invisible.

Same saucer but with a 1mm (0.039 inch) chip on the side of the
rim, almost invisible to be honest.

30 €
Très jolie soucoupe à bordure noir et or.
Diamètre 12.3 cm. Signée. Usure sur la bordure.

Very nice saucer with a black & gold rim.
Diameter: 12.3 cm. Signed. Some wear on the rim.

40 €
Très jolie soucoupe à bordure verte et or.
Diamètre 12.3 cm. Signée.

Very nice saucer with a green & gold rim.
Diameter: 12.3 cm. Signed.

50 €
Très jolie soucoupe à bordure bleue et or.
Diamètre 12.3 cm. Signée. Légère usure de la bordure.

Very nice saucer with a blue & gold rim.
Diameter: 12.3 cm. Signed. Little wear on the rim.

40 € (2 dispo - 2 avail.)
Rare soucoupe à bordure noire dont l'ancien tarif a été noirci pour
pouvoir mettre le nouveau. Signée (cliquez pour agrandir la
signature). Diamètre 12.6 cm.

Rare saucer with a black rim on which the old price has been
blackened to put the new one on the opposite side. Signed (click to
enlarge the stamp on the back).
Diameter: 12.6 cm.

40 €
Soucoupe à bordure marron et noire. Usure.
Diamètre 12.6 cm.

Saucer with a brown and black rim. Some usage wear.
Diameter: 12.6 cm.

20 €
Soucoupe à bordure verte et noire. Signée. Usure et petits
cheveux au centre, quasi invisibles.
Diamètre 12.6 cm.

Saucer with a green and black rim. Signed. Some usage wear and
very thin "hairs" in the middle, almost invisible.
Diameter: 12.6 cm.

20 € (4 dispo - 4 avail.)
Soucoupe à bordure bleue. Signée. Minuscule usure sur la tranche.
Diamètre 12.4 cm.

Saucer with a blue rim. Signed. Tiny wear on the rim.
Diameter: 12.4 cm.

30 €
Soucoupe à bordure bleue. Signée. Légèrement usée.
Diamètre 12.4 cm.

Saucer with a blue rim. Signed. Some light usage wear.
Diameter: 12.4 cm.

20 € (2 dispo - 2 avail.)
Très jolie soucoupe à bordure bleue. Signée.
Diamètre 12.2 cm.

Very nice saucer with a blue rim. Signed.
Diameter: 12.2 cm.

40 €
Soucoupe à bordure bleu-ciel montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.7 cm.

Saucer with a pale-blue rim showing some usage wear.
Diameter: 12.7 cm.

20 €
Soucoupe à bordure marron montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.6 cm.

Saucer with a brown rim showing a bit of usage wear.
Diameter: 12.6 cm.

20 €
Soucoupe à bordure marron montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.4 cm.

Saucer with a brown rim showing some usage wear.
Diameter: 12.4 cm.

20 € (4 dispo - 4 avail.)
Soucoupe à bordure marron montrant de l'usure. Signée.
Diamètre 12.3 cm.

Saucer with a brown rim showing usage wear. Signed
Diameter: 12.3 cm.

20 €
Soucoupe à bordure marron montrant de l'usure. Signée.
Diamètre 12.3 cm.

Saucer with a brown rim showing usage wear. Signed
Diameter: 12.3 cm.

20 €
Soucoupe à motif marron usée.
Diamètre 12.5 cm.

Saucer with a brown motif. Usage wear.
Diameter: 12.5 cm.

10 € (6 dispo - 6 avail.)
Soucoupe à motif marron. Un peu d'usure.
Diamètre 12.7 cm.

Saucer with a brown motif. Some usage wear.
Diameter: 12.7 cm.

20 €
Soucoupe à bordure verte claire montrant un peu d'usure.
Diamètre 12.7 cm.

Saucer with a pale-green rim showing a bit of usage wear.
Diameter: 12.7 cm.

20 € (4 dispo - 4 avail.)
Même soucoupe mais avec un petit éclat au dos de la bordure,
diffile à voir.

Same saucer but with a hard to see small chip behind the rim.

10 € (2 dispo - 2 avail.)
Soucoupe à bordure jaune. Très légère usure sur le tarif.
Diamètre 12.5 cm.

Saucer with a yellow. Light usage wear on the price.
Diameter: 12.5 cm.

30 € (6 dispo - 6 avail.)
Soucoupe à bordure jaune et marron-rouge. Un peu d'usure.
Diamètre 12.2 cm.

Saucer with a yellow and brown-red rim. Some usage wear.
Diameter: 12.2 cm.

20 €
Rare soucoupe à liserés bleu et or. Signée. Diamètre 12 cm.

Rare saucer with gold and blue edgings. Signed. Diameter: 12 cm.

40 €